Buongiorno a tutte le mamme del mondo…
maggio è il mese del risveglio, della festa della mamma, della primavera e delle fragole…
oggi per augurare tutte le nostre mamma prepariamo una bella torta semplice e gustosa…
la torta di fragole stile inglese… simile alla torta di mele Apple Pie ma stavolta in versione fragolosa…
“a maggio la fragola è la regina della cucina…” 😉
“a maggio la fragola è la regina della cucina…” 😉
INGREDIENTI
per la pasta
- 1 tazza (da latte) di farina
- 1/3 di tazza di burro vegetale (Crisco) o margarina tipo Vallè
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cucchiai di acqua ghiacciata
- 1 pizzico di sale
per il ripieno
- 1 tazza e mezzo di fragole (circa 400 gr)
- 1 tazza di zucchero
- il succo di mezzo limone
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 uovo sbattuto per lucidare la superficie
PROCEDIMENTO
- lavorate bene la farina con il burro vegetale, zucchero e sale ed aggiungete l’acqua fredda, lavorate fino fino a quando diventerà elastica
- lasciate riposare in frigo per 30 minuti
- preparate il ripieno mescolando amido e limone, aggiungere lo zucchero, la cannella e le fragole
- stendere la pasta in uno stampo da 20 cm foderata di carta da forno
- riempite con le fragole e chiudete bene i bordi, aiutatevi con un pò di albume altrimenti uscirà il succo come nella foto 😉
- incidete la superficie con dei tagli che serviranno per far evaporare il liquido delle fragole
- spennellate con l’uovo sbattuto evitando le zone del taglio
- cuocere per 50 minuti a 170°C
lasciar intiepidire e sfornare
si può servire calda o con aggiunta di panna montata…
buon appetito ed auguri a tutte le mamme del mondo!
P.S. Consiglio di far raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo, io avevo un pò fretta e quando l’ho fotografata era ancora calda 🙂
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