Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione/ Plumcakes

Plumcake soffice alla ricotta ed arancia

La scorsa settimana avevo a casa un ospite speciale, il mio fidanzato e dovevo prepargli una colazione speciale… ho aperto il frigo, c’era una ricotta di bufala di Battipaglia… nel cesto della frutta delle arancie… di burro non se ne parlava proprio… siamo vicini all’estate…
ho quindi deciso di preparate un plumcake 
agrumato e leggero…
il PLUMCAKE SOFFICE RICOTTA ED ARANCIA
 
buona colazione a tutti e ricordate che cominiciare bene la giornata è importantissimo per proseguirla bene… 🙂
 
 
INGREDIENTI

 

  • 3 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 200 gr di ricotta di bufala
  • 300 gr di farina 00
  • il succo e la scorza grattuggiata di un’arancia
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • aroma vaniglia q.b.
 
 
PROCEDIMENTO
 
montate a neve le uova con lo zucchero, la scorza di arancia, vaniglia ed un pizzico di sale
aggiungete la ricotta e mescolate bene per amalgamarla alle uova
 
 

 

aggiungete alternando farina setacciatato con il lievito con il succo di arancia e continuate a lavorare
 
distribuite il composto in uno stampo da plumcake
 
 
cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti circa
 
 
decorate con lo zucchero a velo
 
 
suggerimento: questo plumcake è piĂą buono se preparato il giorno prima poichè i sapori e l’umiditĂ  a riposo rendono piĂą saporito il dolce… la vostra colazione sarĂ  morbidissima, leggera e profumata…
 
enjoy!
alla prossima ricetta!
 
 
 

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