Torta Tiramisù

ciao a tutti!

oggi vi propongo una ricetta del Tiramisù che credo sia il dolce più amato in generale… fresco e goloso, ideale per il vostro dessert della domenica !

Ho pensato di fare il Tiramisù in versione torta utilizzando il pan di spagna per rendere il dolce più leggero e soffice. Come alternativa ho creato una forma rettangolare in modo da ottenere fette ben definite al taglio.

enjoy!

INGREDIENTI

per il pan di spagna:

4 uova
150 zucchero
150 farina
1 cucchiaino di lievito per dolci

per la crema al mascarpone:

400 gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero

per la bagna al caffè:

una paio di macchinette di caffè da 6 tazze oppure 3 misurini da due caffè ottenuto con macchine espresso
1 cucchiaio di zucchero

cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO

per preparare il pan di spagna montate le uova con lo zucchero per almeno 8-10 minuti in modo tale che diventano spumose.
aggiungere quindi la farina ed il lievito setacciati
imburrare ed infarinare una teglia (35×35) ed infornare il composto ottenuto in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti
nel frattempo preparate la crema, montate gli albumi a neve, tenete da parte
montate mascarpone con tuorli e zucchero
aggiungere gli albumi al composto, mescolate bene
lasciate raffreddare il caffè per la bagna

Per assemblare il dolce tagliate il pan di spagna freddo in 3 parti