Desserts/ Tiramisù

Torta Tiramisù

ciao a tutti!
oggi vi propongo una ricetta del Tiramisù che credo sia il dolce più amato in generale… fresco e goloso, ideale per il vostro dessert della domenica !
Ho pensato di fare il Tiramisù in versione torta utilizzando il pan di spagna per rendere il dolce più leggero e soffice. Come alternativa ho creato una forma rettangolare in modo da ottenere fette ben definite al taglio.
enjoy!
 
 
INGREDIENTI
per il pan di spagna:
  • 4 uova
  • 150 zucchero
  • 150 farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
per la crema al mascarpone:
 
  • 400 gr di mascarpone
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
per la bagna al caffè:
 
  • una paio di macchinette di caffè da 6 tazze oppure 3 misurini da due caffè ottenuto con macchine espresso
  • 1 cucchiaio di zucchero
cacao amaro q.b.
 
 PROCEDIMENTO
 
  • per preparare il pan di spagna montate le uova con lo zucchero per almeno 8-10 minuti in modo tale che diventano spumose.
  • aggiungere quindi la farina ed il lievito setacciati
  • imburrare ed infarinare una teglia (35×35) ed infornare il composto ottenuto in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti
  • nel frattempo preparate la crema, montate gli albumi a neve, tenete da parte
  • montate mascarpone con tuorli e zucchero
  • aggiungere gli albumi al composto, mescolate bene
  • lasciate raffreddare il caffè per la bagna
 
 
Per assemblare il dolce tagliate il pan di spagna freddo in 3 parti
 

 

bagnare il pan di spagna
 
 
 coprire con la crema e disporre il secondo e terzo strato

 

 
spolverizzare con cacao amaro
 
lasciare in frigo per un paio di ore e servire 🙂
 
 

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