Ciambelle e Bundt Cakes/ Dolci con frutta secca

Ciambella soffice e leggera al cocco e gocce di cioccolato

oggi che giorno è?
fuori c’è il sole, la luce è più intensa, gli uccellini cantano, gli alberi sono fioriti…
è primaveraa…!
la mia stagione preferita, cominciano a svegliarsi tutti i sensi dal lungo lerargo invernale!
ho preparato una torta veloce e leggera, senza burro, che ho decorato con delle margheritine fresche che ha raccolto mio padre nel parco stamattina 🙂
cocco e gocce di cioccolato rendono questa ciambella fresca e deliziosa… in stile primavera 😉
 enjoy!
 
 
INGREDIENTI
  • 6 albumi di uova
  • 3 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro (opzionale)
  • 1 pizzico di sale
  • qualche goccia di aroma vaniglia
  • 180 gr di farina
  • 70 gr di farina di cocco
  • 60 gr di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
 zucchero a velo, scaglie di cocco e panna fresca per decorare
 
PROCEDIMENTO
  •  montare a neve gli albumi con il cremor ed un pizzico di sale
  • montare i tuorli e lo zucchero e la vaniglia
  • mescolare le farine 00 e di cocco con il lievito
  • aggiungere gli albumi montati ai tuorli delicatamente
  • setacciare la farina e mescolare dal basso verso l’alto
  • infine aggiungere le gocce di cioccolato
  • versare l’impasto in uno stampo a ciambella di diametro 24 circa e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti
  • cospargere di zucchero a velo e farina di cocco, a piacere decorare con panna fresca montata
ottima per merenda e colazione!
 

 

 

 
 
” che la primavera sia sempre nei vostri cuori! “
Michy
 

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