Anche in estate c’è sempre voglia di qualche dolcetto sano e gustoso. I muffins inglesi sono dolci abbastanza calorici, ma ne esistono versioni light che possono essere preparati con ottimi risultati.
Ho pensato quindi di realizzare questi muffins light allo yogurt e carote, dal sapore gustoso e leggero, senza grassi aggiunti o burro, sani e gustosi ideali anche per la tintarella estiva grazie al B-carotene presente nelle carote.
Vi lascio qui la ricetta dei miei Muffins allo Yogurt e Carote!
enjoy!
INGREDIENTI
- 2 uova
- 150 g di zucchero integrale di canna
- 200 g di carote grattugiate
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di yogurt magro
PROCEDIMENTO
- montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, a parte montate gli albumi
- aggiungete lo yogurt ai tuorli
- aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito
- aggiungete le carote grattugiate
- aggiungete infine gli albumi montati con una spatola
- distribuite il composto nei pirottini riempendoli per 2/3 e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti
11 Comments
Bianca Neve
17 Agosto 2012 at 10:40 AMUna volta me li ha fatti una mia amica e da allora non ho più smesso di farli!
Mi piacciono tantissimo!
letortedimichy
17 Agosto 2012 at 12:33 PM🙂 hai ragione !
Lala
28 Ottobre 2013 at 3:54 PMSiamo a dieta e ne preparerò qualcuno per la nostra cenetta di Halloween, grazie per la ricetta!
letortedimichy
29 Ottobre 2013 at 3:34 PMgrazie a te 🙂
Anonimo
18 Giugno 2014 at 1:19 PMCiao, scusa volevi provare a farli ma le uova vanno messe intere o solo i tuorli? Perché negli ingredienti dici intere e dopo usi solo i rossi! Fammi sapere, grazie! 🙂
letortedimichy
19 Giugno 2014 at 10:27 AMScusa hai ragione devi montarle intere
Anonimo
6 Dicembre 2014 at 4:21 PMma niente burro o olio?
letortedimichy
7 Dicembre 2014 at 8:41 PMniente burro ed olio 🙂
Silvia
18 Aprile 2021 at 3:58 PMMi sa che c’è qualcosa di sbagliato nelle proporzioni. L’impasto è durissimo!
Michela Festa
28 Aprile 2021 at 11:26 AMDevi aggiungere gli albumi montati alla fine, scusa non era scritto nel procedimento
Sabry
6 Giugno 2015 at 3:58 PMNon ho letto i commenti ed ho messo solo i tuorli…ora sono in forno…spero vengano buoni lo stesso…