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Muffins light allo yogurt e carote

Anche in estate c’è sempre voglia di qualche dolcetto sano e gustoso. I muffins inglesi sono dolci abbastanza calorici, ma ne esistono versioni light che possono essere preparati con ottimi risultati.
Ho pensato quindi di realizzare questi muffins light allo yogurt e carote, dal sapore gustoso e leggero, senza grassi aggiunti o burro, sani e gustosi ideali anche per la tintarella estiva grazie al B-carotene presente nelle carote.
Vi lascio qui la ricetta dei miei Muffins allo Yogurt e Carote!
enjoy!
 
 
 
INGREDIENTI
  • 2 uova 
  • 150 g di zucchero integrale di canna 
  • 200 g di carote grattugiate
  • 200 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di aroma vaniglia 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 g di yogurt magro 

PROCEDIMENTO

  • montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, a parte montate gli albumi
  • aggiungete lo yogurt ai tuorli
  • aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito
  • aggiungete le carote grattugiate 
  • aggiungete infine gli albumi montati con una spatola
  • distribuite il composto nei pirottini riempendoli per 2/3 e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti
 
 
 
 
 

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11 Comments

  • Reply
    Bianca Neve
    17 Agosto 2012 at 10:40 AM

    Una volta me li ha fatti una mia amica e da allora non ho più smesso di farli!
    Mi piacciono tantissimo!

  • Reply
    Lala
    28 Ottobre 2013 at 3:54 PM

    Siamo a dieta e ne preparerò qualcuno per la nostra cenetta di Halloween, grazie per la ricetta!

  • Reply
    Anonimo
    18 Giugno 2014 at 1:19 PM

    Ciao, scusa volevi provare a farli ma le uova vanno messe intere o solo i tuorli? Perché negli ingredienti dici intere e dopo usi solo i rossi! Fammi sapere, grazie! 🙂

  • Reply
    Anonimo
    6 Dicembre 2014 at 4:21 PM

    ma niente burro o olio?

    • Reply
      letortedimichy
      7 Dicembre 2014 at 8:41 PM

      niente burro ed olio 🙂

      • Reply
        Silvia
        18 Aprile 2021 at 3:58 PM

        Mi sa che c’è qualcosa di sbagliato nelle proporzioni. L’impasto è durissimo!

        • Reply
          Michela Festa
          28 Aprile 2021 at 11:26 AM

          Devi aggiungere gli albumi montati alla fine, scusa non era scritto nel procedimento

  • Reply
    Sabry
    6 Giugno 2015 at 3:58 PM

    Non ho letto i commenti ed ho messo solo i tuorli…ora sono in forno…spero vengano buoni lo stesso…

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