la fine dell’estate è il periodo giusto per preparare delle ottime conserve per l’inverno…
amo preparare le confetture in casa, sono deliziose e conservano
tutto l’aroma ed il profumo della frutta fresca.
Ho deciso quindi di proporvi questa
confettura a base di fichi bianchi tipici della mia zona e del Cilento,
frutti di stagione zuccherini e deliziosi che adesso possiamo facilmente reperire sui banchi del mercato.
tutto l’aroma ed il profumo della frutta fresca.
Ho deciso quindi di proporvi questa
confettura a base di fichi bianchi tipici della mia zona e del Cilento,
frutti di stagione zuccherini e deliziosi che adesso possiamo facilmente reperire sui banchi del mercato.
INGREDIENTI
x 2 vasetti da 200 gr circa
- 500 gr di fichi bianchi freschi
- 350 gr di zucchero semolato
- mezzo succo di limone
- mezza scorza di limone grattuggiata
- un pezzetto di buccia di mela
PROCEDIMENTO
spellate i fichi e tagliateli a pezzetti
cospargete con succo di limone e scorza grattuggiata
aggiungete la scorza di mela e lasciate tirare un pò sul fuoco a fiamma viva per 10 minuti per togliere l’acqua in eccesso.
aggiungere lo zucchero e mescolare
mentre cuoce eliminare la schiuma che si forma in superficie
dopo aver fatto la famosa prova piattino ecco la confettura è pronta ad essere messa nei vasetti opportunamente sterilizzati
capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto e far raffreddare
conservare in dispensa o gustare il giorno dopo
… ma non finisce qui con questa marmellata preparerò una deliziosa crostata!
alla prossima!
enjoy!
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