“cocco bello cocco fresco…”
il cocco è un frutto che fà estate, dobbiamo ammettere che la sua freschezza ed il suo stile esotico sono davvero unici…
mi piace tantissimo utilizzare il latte di cocco
che è un ottima alternativa al burro e all’olio.
che è un ottima alternativa al burro e all’olio.
vi propongo questa ricetta facile facile:
il PLUMCAKE VARIEGATO AL LATTE DI COCCO E YOGURT
ideale per la vostra colazione estiva!
INGREDIENTI
300 gr farina
200 gr zucchero
150 gr di yogurt al cocco
3 uova
200 ml di latte di cocco
1 pizzico sale
30 gr di cacao
2/3 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
montare lo zucchero e le uova, aggiungere lo yogurt ed il latte di cocco
aggiungere la farina mescolata al lievito
prendere 1/3 del composto ed aggiungere il cacao
versare l’impasto bianco in uno stampo da plumcake ed aggiungere l’impasto al cacao al centro distrubuendolo a caso per ottenere un disegno variegato
cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti
enjoy!
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