Biscotti e Cookies

Savoiardi

I Savoiardi prendono il nome dalla regione originaria della Savoia e sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. In inglese vengono chiamati
 lady fingers, cioè dita di dama per la loro forma caratteristica.
 I savoiardi sono ottimi per preparare il tiramisù o per accompagnare mousse o creme di ogni tipo.
 
Questa ricetta che propongo è molto facile e veloce, il risultato è davvero buono!
 
enjoy!
 
 
INGREDIENTI
(x 40 savoiardi)
6 uova
80 gr di farina
80 gr di fecola di patate
1/2 limone grattugiato
vaniglia 
120 gr di zucchero
 
zucchero semolato q.b.
 
 PROCEDIMENTO
 
montate a neve ferma i bianchi con un pizzico di sale
 
 
montate i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e il limone fino ad ottenere un composto molto spumoso
 
 
aggiungere ai tuorli metà delle farine mescolate e metà bianco, mescolare bene senza smontare
 
 
 
riempite una sac a poche con becco n.10 e formate delle strisce lunghe circa 10 cm su una teglia su cui avete disposto la carta da forno, spolverizzate di zucchero semolato 
 
 
infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti
 
sfornate e lasciate raffreddare
conservate i savoiardi in una scatola di latta
 
 
ecco qui il risultato!
 
 
 

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1 Comment

  • Reply
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    30 Novembre 2015 at 3:23 PM

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