Delizia cremosa all’arancia

buona DELIZIA CREMOSA ALL’ARANCIA a tutti!

 

 

 

– 1 disco di pan di spagna (metà dose della ricetta Pan di Spagna )

– 200 gr di crema pasticciera (2 tuorli, 80 gr di zucchero, 200 ml di latte, 2 cucchiai di amido di mais, mezza buccia di arancia intera)

– 200 gr di panna montata

– bagna all’arancia ( 300 ml di acqua, 70 gr di zucchero, 1 buccia di arancia)

– crema all’arancia (100 gr di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais,
 il succo di 3 arance premute e filtrate)

 

 

preparate la crema all’arancia, mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e portate all’ebollizione mescolando in continuazione fino a quando la crema non si è addensata, fate raffreddare

 

 

montate la panna e mettete in frigo

 

preparate la crema pasticciera, mescolate tuorli e zucchero, aggiungete farina e latte, la scorza di arancia portate all’ebollizione e mescolate fino a quando si addensa, lasciate raffreddare e aggiungete metà della crema all’arancia, mescolando bene

 

 

in un vassoio a bordi alti disponete il pan di spagna alla base bagnatelo bene con la bagna all’arancia

 

 

disponete la crema sul pan di spagna

 

 

decorate con panna e al centro versate metà della crema all’arancia avanzata

 

 

ponete in frigo per 2-3 ore prima di servire