Biscotti e Cookies

Michy’s Cookies

Chi non conosce
i COOKIES 
i famosi biscotti inglesi preparati con pezzi 
di cioccolato o frutta secca…
io sono una accanita fan dei Ben’s Cookies di Londra
http://www.benscookies.com/
sono unici e buonissimi e la scelta è davvero vasta
 
suggerisco di gustarli con un tè, una tisana 
o un buon liquore secco
 
 Vi propongo la mia versione
i Michy’s Cookies  
con nocciole, pezzi di cioccolato bianco e cioccolato fondente
 
BUONI COOKIES A TUTTI !
 

 

 
 INGREDIENTI
(x circa 30 cookies)
– 500 gr di farina 
– 150 gr di zucchero di canna fine o a velo
– 220 gr di burro 
– 3 cucchiai di miele o melassa
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
-1 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
-1 fialetta di aroma vaniglia
-50 gr di cioccolato bianco 
-50 gr di cioccolato fondente
-50 gr di nocciole 
 
FORNO: 200°C preriscaldato 
 
utilizzare due recipienti
in uno mixare la farina con il lievito, il bicarbonato, e la cioccolata e le nocciole a pezzi
 
nell’altro lavorare lo zucchero di canna con il miele, il burro ammorbidito, la fialetta a vaniglia
mescolare il composto ottenuto con la farina, lavorando velocemente con le mani fino ad ottenere un composto 
abbastanza compatto
 
                                                formare tante palline appiattite e disporle su una teglia 
ricoperta di carta da forno
 
 
infornare per 15 minuti massimo, tenendo i biscotti prima a metà del forno e poi gli ultimi 5 minuti nella parte alta
i biscotti non risulteranno mai supercolorati anche se sono cotti
 
sfornate i cookies e metteteli a raffreddare su una graticola
 
 
e buon tea time con i Michy’s Cookies a tutti!
 

 

 

 

 
 
 
 

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