Chi non conosce
i COOKIES
i famosi biscotti inglesi preparati con pezzi
di cioccolato o frutta secca…
io sono una accanita fan dei Ben’s Cookies di Londra
http://www.benscookies.com/
sono unici e buonissimi e la scelta è davvero vasta
suggerisco di gustarli con un tè, una tisana
o un buon liquore secco
Vi propongo la mia versione
i Michy’s Cookies
con nocciole, pezzi di cioccolato bianco e cioccolato fondente
con nocciole, pezzi di cioccolato bianco e cioccolato fondente
BUONI COOKIES A TUTTI !
INGREDIENTI
(x circa 30 cookies)
– 500 gr di farina
– 150 gr di zucchero di canna fine o a velo
– 220 gr di burro
– 3 cucchiai di miele o melassa
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
-1 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
-1 fialetta di aroma vaniglia
-50 gr di cioccolato bianco
-50 gr di cioccolato fondente
-50 gr di nocciole
FORNO: 200°C preriscaldato
utilizzare due recipienti
in uno mixare la farina con il lievito, il bicarbonato, e la cioccolata e le nocciole a pezzi
nell’altro lavorare lo zucchero di canna con il miele, il burro ammorbidito, la fialetta a vaniglia
mescolare il composto ottenuto con la farina, lavorando velocemente con le mani fino ad ottenere un composto
abbastanza compatto
formare tante palline appiattite e disporle su una teglia
ricoperta di carta da forno
infornare per 15 minuti massimo, tenendo i biscotti prima a metà del forno e poi gli ultimi 5 minuti nella parte alta
i biscotti non risulteranno mai supercolorati anche se sono cotti
sfornate i cookies e metteteli a raffreddare su una graticola
e buon tea time con i Michy’s Cookies a tutti!
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