Ottobre è il mese in cui iniziano a dominare i classici colori autunnali tipici di piante, ortaggi e frutti di questa stagione
per questi biscottini mi sono ispirata alla ZUCCA ed al suo bellissimo color arancio
una piccola anticipazione dei biscottini di Halloween…
ecco la ricetta dei
ZUCCA-BISCOTTI GLASSATI!
INGREDIENTI
pasta frolla:
– 300 gr di farina
-150 gr di zucchero
-125 gr di burro a pezzetti
-1 pizzico di sale
-2 uova intere
-limone grattuggiato
– 1/2 bustina di vanillina
-1/2 cucchiaino di lievito per dolci
per la glassa colorata:
-1 albume montato
-250 gr di zucchero a velo
-qualche goccia di limone
-coloranti per dolci verde, marrone, arancio
PROCEDIMENTO ILLUSTRATO
lavorare farina e burro a pezzetti , aggiungere le uova, il sale, lo zucchero , gli aromi ed il lievito e lavorare velocemente
lasciar riposare in frigo per 30 minuti
stendere la frolla di uno spessore di circa 1cm e con le formine a zucca tagliare i biscotti e disporli ina teglia su carta da forno
cuocere i biscotti in forno preriscladato a 180 gradi per 15 minuti
nel frattempo preparare le glasse lavorando l’albume montato con lo zucchero e i coloranti
dopo aver sfornato i biscotti lasciarli raffreddare
decorare prima con il marrone i bordi con l’aiuto di una siringa, poi riempire con l’arancio e decorare la sommita con il verde
lasciare asciugare per un oretta
ed ecco pronti questi ottimi biscotti da gustare con il un buon tè all’arancia o english breakfast
ENJOY!!!
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