Confetture e Conserve

Confettura di Kiwi

oggi vi propongo la ricetta di una conserva 
che non è molto conosciuta
LA CONFETTURA DI KIWI
ha un sapore molto gradevole, è salutare ed è ottima a colazione e nello yogurt 

 

INGREDIENTI 

(x 2 vasetti da 250 gr circa)
– 1 kg di kiwi maturi
-1 limone spremuto e filtrato
-500 gr di zucchero
-mezza buccia di una mela
 
 
tagliare i kiwi a fettine sottili
 
 
aggiungere lo zucchero ed il limone e la scorza di mela e mettere sul fuoco a fiamma vivace
 
 
quando bolle abbassare la fiamma e mescolare di tanto in tanto
 
dopo circa 20 m min utilizzare un mixer ad immersione e passare velocemente
ma non del tutto la confettura
 
 
dopo circa 1 ora fare la prova piattino per verificare la cottura
e versare la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati.
 
Capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto e lasciar raffreddare a temperatura ambiente
—–
per conservare la confettura per tempi più lunghi bollire i vasetti pieni per 30 min.
 
 
ENJOY!
 
 
 
 

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