Fresh summer cake

In quelle giornate di mezza estate, durante il caldo ferragostano, la fantasia ti porta a creare una torta fresca e super estiva anche nella decorazione…

e quindi ho creato una torta ispirata alla spiaggia e al mare dove si possono trovare contemporaneamente freschezza, relax e sole…

LA FRESH SUMMER CAKE !!!

La torta è composta da:

Base: Pan di spagna (vedi ricetta nel blog) fatto con 3 uova (metà dose)
Farcitura: generoso strato di Crema Diplomatica ( 3 tuorli d’uova, 100 grammi di zucchero,1 bustina di vanillina, 400 ml di latte; quando la crema è fredda aggiungere 100 ml di panna montata)
Bagna: 100 ml di acqua, 3 cucchiai di zucchero semolato, scorza di mezzo limone, 2 cucchiaio di rhum fantasia
Copertura: panna di base copertura e per decorare pasta di zucchero colorata fondente, zucchero di canna