Summer cupcakes !
pensando alle mie vacanze ormai vicinissime vi dedico questa ricetta
ideata per queste sere d’estate dove lo sfizio di un dolcetto non può certo mancare.
Ho utilizzato due frutti tropicali ( la banana ed il cocco) e lo yogurt bianco che insieme creano un sapore unico e fresco che fa molto estate !!
allora buone fresche cupcakes a tutti !!!
INGREDIENTI
2 uova
180 gr di farina
200 gr di yogurt bianco o alla banana
1 banana matura schiacciata
aroma di vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
120 gr di burro ammorbidito
100 gr di zucchero
PROCEDIMENTO ILLUSTRATO
lavorare il burro con lo zucchero e vaniglia, aggiungere le uova una alla volta mescolando a bassa velocità fino ad ottenere un composto cremoso
aggiungere lo yogurt e la mix di farina, bicarbonato e lievito
infine aggiungere la banana schiacciata
distribuire il composto nella teglia e cuocere in forno preriscalato a 180 gradi per 25 minuti
TOPPING CREAM
– 200 gr DI PHILADELPHIA
– 100 gr DI ZUCCHERO A VELO
– FARINA DI COCCO
lavorare la philadelphia con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso
coprire le cupcakes con la crema aiutandosi con una spatola
immergere i cupcakes nella farina di cocco
ed ecco sono pronte !
potete gustarle subito o metterle in frigo !
ENJOY!
2 Comments
Alessia
16 Settembre 2011 at 2:49 PMMichy pensi si possa utilizzare questa ricetta per una torta invece dei cupcakes? Il risultato sarebbe altrettanto piacevole oppure la base potrebbe risultare asciutta? Grazie e compimenti
letortedimichy
18 Settembre 2011 at 7:32 PMcerto puoi fare anche una torta con la stessa ricetta, resta umida come le cupcakes, devi cuocerla almeno 10 minuti in più. baci e grazie