Cupcakes…. dolcetti o tortini perfetti per ogni esigenza e gusto, ideali in ogni momento della giornata, colazione, tea time, merenda e dopo cena….
possono essere preparati con mille combinazioni e ricette…
possono essere preparati con mille combinazioni e ricette…
oggi inauguro la sezione Cupcakes con questa golosità a base di mandorle e copertura con ganache al cioccolato al latte…
BUONE CUPCAKES a tutti!!
INGREDIENTI
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero semolato
- 120 gr di burro
- 2 uova
- 50 gr di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- aroma alla mandorla
PROCEDIMENTO ILLUSTRATO:
– lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero
– aggiungere le uova una alla volta
– aggiungere al composto cremoso la farina, il lievito e la fecola setacciati e mescolare
– aggiungere infine la farina di mandorle e l’aroma
-distribuire il composto in pirottini di carta su teglia per muffins (da 12)
infornare a 180 ° C in forno preriscaldato per 25 minuti
ecco il risultato ottenuto!
lasciare raffreddare per 30 min almeno, nel frattempo preparare la crema di copertura
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE :
- 200 gr di panna
- 200 gr di cioccolato al latte a pezzetti
far sciogliere a bagnomaria la panna con il cioccolato, lasciar raffreddare e montare la crema con uno sbattitore
preparare delle roselline e foglioline in pasta di zucchero per la decorazione finale
togliere un tappino di pasta dai cupcakes in modo da riempire di ganache anche l’interno e decorare con siringa (io amo quella della Tupperware) e decorare con le roselline e le foglioline di pasta di zucchero
servire le cupcakes con una tazza di tè alla vaniglia per la versione invernale o con un tè o succo fresco per la versione estiva
ENJOY!
No Comments