more che passione…
la settimana delle more continua ed ecco un’altra ricettina per preparare la CONFETTURA EXTRA DI MORE, ottima per gustare questo frutto estivo anche in inverno a colazione, su crostate, torte e biscotti.
buona confettura di more a tutti !!
INGREDIENTI
1 kg di more fresche
500 gr di zucchero
1/2 bicchiere di acqua
succo di mezzo limone
1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
la buccia di una mela
PROCEDIMENTO ILLUSTRATO
lavare le more
mettere le more in una pentola larga a fondo spesso, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, l’acqua, la cannella e la buccia di una mela
N.B. la buccia di mela è una fonte naturale di pectina
portare a bollore e poi mantenere la confettura a fiamma media , mescolare di tanto in tanto
dopo circa 40 min controllare la consistenza con la prova piattino (mettere un pò di confettura sul piattino in verticale, se non cola è pronta!)
dopo circa 50 minuti la nostra confettura extra è pronta, eliminare la buccia di mela e versare la confettura in vasetti sterilizzati caldi che verranno immediatamente chiusi e messi a testa in giù per creare il sottovuoto.
lasciar raffreddare e conservare in dispensa o consumare subito.
ENJOY!
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