vi propongo un dessert gustoso, estivo e delicato che ha riscosso gran successo oggi a pranzo
Buona domenica a tutti !
INGREDIENTI
(x 6 coppe)
per la crema di ricotta
- 400 gr di ricotta di bufala
- 150 gr di zucchero
- 200 ml di panna fresca montata
- 1 confezione di pere sciroppate
- cannella in polvere
base all’amaretto
- 15 amaretti circa
- sciroppo di pere
per la decorazione
- amaretti e sfogliatine sbriciolati, amaretti interi e fetta di pera
PROCEDIMENTO
- lavorare la ricotta con lo zucchero ed aggiungere la panna montata al composto;
- tagliare le pere a piccoli pezzi ed aggiungere un pò di cannella;
- aggiungere le pere alla ricotta e mescolare bene;
- tritare gli amaretti e aggiungere un pò di succo sciroppato di pera per amalgamare e disporre un cucchiaio colmo del composto sulla base della coppa, ricoprire con la crema di ricotta e pere fino al bordo e decorare con granella di amaretto, sfogliatine, una fetta di pera ed un amaretto intero;
- mantenere in frigo almeno 2 ore prima di servire
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