Desserts/ Dolci al cucchiaio/ Dolci alla frutta

Dessert: Coppa Ricotta & Pere all’amaretto

vi propongo un dessert gustoso, estivo e delicato che ha riscosso gran successo oggi a pranzo
Buona domenica a tutti !
 

 

  
 
INGREDIENTI
(x 6 coppe) 
per la crema di ricotta
  • 400 gr di ricotta di bufala
  • 150 gr di zucchero
  • 200 ml di panna fresca montata
  • 1 confezione di pere sciroppate
  • cannella in polvere
base all’amaretto
  • 15 amaretti circa 
  • sciroppo di pere
per la decorazione 
  • amaretti e sfogliatine sbriciolati, amaretti interi e fetta di pera

PROCEDIMENTO

  • lavorare la ricotta con lo zucchero ed aggiungere la panna montata al composto;
  • tagliare le pere a piccoli pezzi ed aggiungere un pò di cannella;
  • aggiungere le pere alla ricotta e mescolare bene;
  • tritare gli amaretti e aggiungere un pò di succo sciroppato di pera per amalgamare e disporre un cucchiaio colmo del composto sulla base della coppa, ricoprire con la crema di ricotta e pere fino al bordo e decorare con granella di amaretto, sfogliatine, una fetta di pera ed un amaretto intero;
  • mantenere in frigo almeno 2 ore prima di servire

  

 

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