Crostata vegan alla confettura di ciliege

Buongiorno!

Oggi voglio proporvi una ricetta vegana, a base di pastafrolla e una confettura buonissima di ciliege, leggera e deliziosa, provatela vi sorprenderà.

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Crostata vegan alla confettura di ciliege
Serves 12
una deliziosa e leggera crostata vegana
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Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 tazza di farina integrale
  2. 1 tazza di farina 00
  3. 1 tazza di zucchero a velo
  4. mezza tazza di olio di oliva o semi di mais
  5. mezza tazza di acqua
  6. due cucchiai di farina di carrube o cacao
  7. 1 pizzico di sale
  8. 1 cucchiaino di lievito per dolci
  9. 1 vasetto di confettura Rigoni di Asiago alle ciliege
Instructions
  1. lavorare tutti gli ingredienti velocemente
  2. far riposare la frolla 30 minuti in frigo
  3. stendere la frolla e sistemarla in uno stampo da crostata ricoperto di carta forno
  4. con una forchetta bucherellare la pasta
  5. cuocere a 180°C per 30 minuti circa
  6. far raffreddare la crostata e farcire con un vasetto di confettura di ciliege
Le Torte di Michy http://www.letortedimichy.com/

 Con questa ricetta partecipo al Contest di Rigoni di Asiago

Love Veggy

 

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Pancakes vegan senza uova con zucchero della frutta

Buongiorno!

I pancakes a colazione non possono mancare, soprattutto se si ha voglia di qualcosa di buono e soffice, abbinati alla frutta sono perfetti.

La ricetta dei pancakes di oggi prevede pochi ingredienti, è in versione light, senza uova, nè burro e con zucchero della frutta, il nuovo zucchero liquido di Rigoni di Asiago.

Se volete un’alternativa non vegana potete sostituire il latte di soia con il latte vaccino.

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Pancakes vegan senza uova e con zucchero della frutta
Serves 4
Pancakes light, morbidi e leggeri
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 150 g di farina 00
  2. 2 cucchiai di zucchero liquido Dolcedì di Rigoni di Asiago
  3. 200 ml di latte di soia o latte vaccino se non siete vegani
  4. 1/2 cucchiaino di bicarbonato+ qualche goccia di limone
  5. qualche goccia di essenza di vaniglia
  6. fragole o altra frutta fresca per decorare
Instructions
  1. miscelate farina e latte con lo zucchero liquido aiutandovi con una frusta
  2. aggiungete la vaniglia
  3. quando il composto sarà fuido aggiungete il bicarbonato ed il limone, mescolate bene
  4. riscaldate una padella antiaderente
  5. versate un paio di cucchiai di impasto ed attendete che formi delle bollicine in superficie prima di girare
  6. servite i pancakes caldi con frutta fresca e sciroppo di zucchero della frutta a piacere
Le Torte di Michy http://www.letortedimichy.com/
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 questa ricetta è in collaborazione con 

Rigoni di Asiago

        Rigoni di Asiago

 

Gelato Vegan senza zucchero

Dolci Vegan, Gelati | 14 luglio 2016 | By

Chi mi segue sui social saprà benissimo che in questi mesi sono a dieta, quindi è davvero complicato cercare di creare nuove ricette dolci e caloriche senza assaggiarle. Per questo motivo, in vista anche dell’estate le mie dolci ricette si fanno sempre più leggere e qualche volta sono talmente light o prive di zuccheri che posso concedermi un piccolo piacere. 

Il gelato è spesso associato ad ingredienti calorici, zuccheri, panna e grassi addizionati… niente paura se siete a dieta potrete preparare il vostro gelato con soli tre ingredienti in pochissimi minuti, il risultato molto piacevole, fresco, naturale e goloso, vegan per chi vuole. 

Per la preparazione di questo gelato occorreranno frutta fresca e latte vegetale, l’importante è congelare la frutta qualche ora prima o qualche giorno prima, essenziale invece è avere un frullatore o un food processor.

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Gelato vegan senza zucchero
Serves 2
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Prep Time
5 min
Total Time
5 min
Prep Time
5 min
Total Time
5 min
Ingredients
  1. 1 banana
  2. 200 g di frutta fresca (fragole, albicocche, mirtilli, pesche etc)
  3. latte vegetale (soia, mandorle, riso) quanto basta (circa 50 ml), in alterantiva latte vaccino o yogurt naturale
Instructions
  1. Lavare la frutta e sbucciare la banana
  2. tagliare la frutta a pezzi omogenei e congelare in contenitori appositi o in buste adatte senza ammassarli
  3. nel momento in cui preparate il gelato, tirate fuori la frutta 5 minuti prima
  4. mettete tutto in un mixer frullatore e aggiungete il latte vegetale
  5. frullate per pochi minuti fino ad ottenere una consistenza cremosa
  6. servite il gelato
Le Torte di Michy http://www.letortedimichy.com/
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Buona estate a tutti!

Porridge Vegan

Buongiorno a tutti!
Conoscete la famosa colazione inglese a base di fiocchi d’avena?
il Porridge è una delle colazioni anglosassoni più famose, si prepara in poco tempo ed è una crema di fiocchi d’avena e latte a cui si possono aggiungere dopo la cottura frutta fresca o secca, miele o conserve.
Oggi vi propongo la versione Vegan adatta anche a chi è intollerante al lattosio. Da un pò di tempo è una delle mie colazioni alternative a quella classica, la trovo molto salutare, nutriente, sazia e con l’aggiunta di frutta fresca, frutti rossi, banane, kiwi, è davvero completa.
Enjoy!

INGREDIENTI

  • 4 cucchiai di fiocchi d’avena
  • mezzo bicchiere di acqua
  • 1 bicchiere di latte di soia (io utilizzo quello Bio alla Vaniglia di Biotrend)
  • miele o sciroppo d’agave
  • frutti rossi (mirtilli, fragole)
  • zucchero 1 cucchiaino (opzionale se si aggiunge miele dopo la cottura)

PROCEDIMENTO

  • in un pentolino cuocere l’avena con l’acqua per qualche minuto
  • aggiungere il latte di soia e mescolare fin a quando dopo circa 4-5 minuti non diventa cremoso
  • lasciar intiepidire
  • gustare tiepido o freddo con la semplice aggiunta di miele o sciroppo d’agave 
  • decorare con frutta fresca (frutti di bosco o banana, kiwi etc)

 

 

Biscotti banana, miele e cannella

Buongiorno a tutti!
Oggi ho voluto sperimentare una ricetta nuova, utilizzando alcuni ingredienti che avevo comprato, molti dei quali biologici per creare dei biscotti da colazione o merenda che non fossero eccessivamente calorici e nello stesso tempo gustosi. Ho guardato in dispensa e mi son detta, facciamo dei biscotti integrali…magari allo sciroppo d’agave per i vegani, miele per chi lo preferisce… aggiungiamoci la cannella, una delle spezie che preferisco di più in inverno… ovviamente niente burro, l’olio extravergine andrà bene… guardo nel portafrutta e vedo una banana sola soletta molto matura che non calcolava nessuno, mi son detta perchè non utilizzarla per i biscotti? Ovviamente la ricetta dei biscotti è vegana in quanto ho deciso di sostituire le uova con la banana.
Dopo aver mescolato il tutto e sistemato le proporzioni, ottenendo la giusta consistenza, vi presento i miei Biscotti Vegan senza uova alla banana, miele e cannella. Il risultato è molto soddisfacente, i biscotti risultano saporiti e morbidi, saziano e sono adatti anche per chi è a dieta poichè privi di grassi dannosi, zuccheri e farine raffinate.
credo proprio che preparerò spesso questi biscotti per la mia colazione in vista della dieta che prima o poi farò seriamente anche io!
Cosa aspettate a provare questa ricetta? Non vedo l’ora di leggere i vostri commenti!

 
 



INGREDIENTI



PROCEDIMENTO

  • ridurre la banana matura in crema aiutandosi con una forchetta
  • mescolare tutti gli ingredienti (miele o sciroppo d’agave, zucchero, olio, farine miscelate e cannella) in una ciotola
  • formare con le mani delle palline arrotondate e leggermente schiacciate di circa 3-4 cm che sistemerete su una teglia con carta da forno
  • cuocere a 180°C per 12-13 minuti 
  • lasciar raffreddare e cospargere a piacimento con zucchero a velo vanigliato
Enjoy!

 

 

Vegella (Nutella Vegan)

Quando si parla di quella famosa crema spalmabile al cioccolato che tutti amano in cui ci rifugiamo durante le pause di goloso piacere… nessuno riesce a resistere, nemmeno io…

In una ricetta precedente sul blog ho provato a fare la versione classica home made con un buon risultato, ma non mi sono arresa e ho continuato a sperimentare fin quando per caso girando sul web mi sono imbattuta in una crema al cioccolato a base di avogado vegan… da lì son partita con pochi ingredienti sani e bio fino ad ottenere un’ottima crema al cioccolato molto simile alla Nutella ma completamente vegan, salutare e priva di grassi dannosi come l’olio di palma. E’ ottima da gustare assoluta come dessert o come la classica crema spalmabile. 
E’ ora di condividere la ricetta, vi presento la mia Vegella o Veggy Nutella!
Enjoy!




INGREDIENTI
  • 200 gr di polpa di avogado maturo a pezzi
  • 150 grammi di sciroppo d’agave (Bio)
  • 2 cucchiai rasi di cacao amaro di ottima qualità
  • qualche goccia di aroma vaniglia
  • 1 cucchiaio abbondante di pasta di nocciole (Bio)

 



PROCEDIMENTO

  • sbucciare l’avogado maturo e tagliarlo a pezzi, metterlo in un recipiente alto per frullatore ad immersione
  • aggiungere il resto degli ingredienti
  • emulsionare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa e liscia
  • sistemare in vasetto sterile e conservare in frigo per una settimana 
 
 
 
 

che mondo sarebbe senza Vegella 🙂

Smoothie energizzante avogado e pesca

Bevande, Dolci Vegan | 4 settembre 2014 | By

Salve a tutti!
Se c’è una cosa che amo in particolare in tutte le sue forme sono i frullati, ma in particolar modo gli smoothies che sono di consistenza particolarmente cremosa… 
Oggi vi propongo uno smoothie energizzante ed antiossidante ideale per la vostra colazione o merenda o quando vi sentite giù di tono… come nei cambi di stagione ed ormai l’autunno è quasi alle porte 🙁
Niente paura noi passiamo all’attacco con uno SMOOTHIE AVOGADO E PESCA!
Un drink delizioso, delicato e cremoso, si prepara in 5 minuti ed è anche Vegan 🙂
Enjoy!
 
 
INGREDIENTI
  • 200 ml di latte di soia freddo
  • mezzo avogado
  • 1 pesca gialla intera
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o miele
  • semi di lino a piacere (opzionale)

 

PROCEDIMENTO
  • tagliate la frutta a pezzi
  • aggiungete il latte ed il miele e a piacere dei semi
  • mixate con il minipimer e versate in un bicchiere adatto
  • gustatelo freddo 🙂
 
non vi sentite già meglio?” 
🙂
CONSIGLIA Gelato al matcha

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