Gelato yogurt e caffè

Gelati | 16 luglio 2015 | By

Ciao a tutti!
L’afa ormai si è impossessata dell’Italia, impossibile accendere il forno, ovvero, io lo faccio… ma solo quando è necessario… per cedere alla voglia di dolce bisogna buttarsi su dessert estivi, freschi come il gelato!
Avevo voglia di un gelato dal gusto un pò classico, come quello della coppa del nonno, e ho deciso di sperimentare la versione con lo yogurt senza uova, il risultato mi è piaciuto molto, provatelo!
Un bacio gelato a tutti!

 
INGREDIENTI
 
  • 150 g di yogurt al caffè
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 200 ml di panna fresca di latte
  • 100 ml di latte intero
  • 3 tazzine di caffè ristretto 

PROCEDIMENTO

 
  • riscaldate il latte con lo zucchero, aggiungete il caffè, lasciate raffreddare
  • montate la panna leggermente
  • aggiungete lo yogurt al caffè alla panna
  • appena il composto di latte si è raffreddato mescolate insieme alla panna e allo yogurt
  • mettete nella gelatiera e procedete secondo istruzioni
  • se non avete la gelatiera mettete il composto in una vaschetta e mescolate ogni mezz’ora circa fino a raffreddamento

 

 

 
Enjoy!
 
 

Gelato alla fragola

Gelati | 16 giugno 2015 | By

Ciao a tutti!
L’estate quest’anno si è fatta sentire davvero in anticipo e la voglia di qualcosa di fresco da tenere pronta in casa si fa sentire ogni giorno di più. Il gelato è il dessert ideale per tute le occasioni, e se preparato con frutta di stagione, latte e panna freschi è davvero buonissimo.
Oggi vi propongo la mia versione alle fragole, preparato con la macchina del gelato, se non avete quella potete utilizzare lo stesso procedimento mescolando ogni mezz’ora, per un paio di ore, la miscela preparata in freezer.
Buon estate a tutti!

 
INGREDIENTI
 
  • 400 ml di latte fresco intero
  • 200 ml di panna di latte
  • 400 gr di fragole fresche
  • il succo di mezzo limone
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 1/2 stecca di vaniglia

PROCEDIMENTO

 
  • in una casseruola riscaldate, latte, zucchero, vaniglia e panna per 5 minuti
  • lasciate raffreddare
  • lavate le fragole e aggiungete il succo di limone
  • frullate le fragole con un frullatore ad immersione e passate al setaccio
  • mescolate il succo ottenuto con l’infuso di latte freddo
  • mettete in gelatiera secondo le istruzioni della macchina (circa 40 minuti)
  • togliete dalla gelatiera e versate il gelato in un contenitore in congelatore
  • servite con fragole fresche e panna montata

 

 

 
Enjoy!
 

 

 

Gelato alla Nutella (Nutella ice cream)

Al gelato non si resiste, 
simbolo dell’estate e perfetto in ogni momento della giornata, ottimo come dessert e dolce da passeggio… impossibile rinunciare e se il gusto è ancora più goloso e c’è la Nutella allora ci perderemo in momenti di puro godimento per il palato…
oggi vi propongo la ricetta del mio Gelato all Nutella, sarà la vostra scusa perfetta per mangiare Nutella anche in estate 😀
 
 
INGREDIENTI
 
– 120 gr di Nutella
– 60 gr di zucchero
– 200 ml di panna da montare, preferibilmente fresca
– 200 ml di latte 
 
PROCEDIMENTO
  • riscaldate latte, zucchero ed aggiungete la nutella, fate raffreddare
  • semi-montate la panna 
  • aggiungere la panna al composto raffreddato e mettete per 35-40 minuti nella macchina del gelato
 

 

  • variegate a piacere con altra Nutella e concervate in freezer per un paio di settimane
 
gustate il gelato in un cono cialda o in coppetta
 
deliziosoo!
 
 
 
 
 
 

Gelato allo yogurt e fragola

Gelati | 11 luglio 2013 | By

Salve a tutti!
In estate il dolce più gradito è sempre il gelato, in ogni sua preparazione è sempre una tentazione.
Oggi vi propongo la ricetta del mio gelato allo yogurt e fragole, buonissimo e freschissimo !
 
 
INGREDIENTI
 
– 100 gr di fragole frullate con 50 gr di zucchero 
-150 ml di latte
-150 gr di yogurt bianco o alla fragola
– 150  ml di panna 
 
 
PROCEDIMENTO
  • Lavate e frullate le fragole con lo zucchero
  • aggiungere il latte, la panna e lo yogurt bianco
  • mettere nella macchina del gelato per 30-40 minuti

 

gustare subito decorando con fragole o succo di fragola sciroppato o conservare in congleatore per 2 settimane circa
 
 
enjoy!
 
 
 

Gelato alla cannella

Gelati | 9 agosto 2012 | By

 
un dolce e goloso gelato fa felici tutti e rinfreca il palato!
oggi vi propongo una ricetta molto buona ed alternativa ai soliti gusti delle gelaterie:
il gelato alla crema di cannella…
provare per credere 😉
 
 
 
INGREDIENTI
 
300 ml di latte intero
200 ml di panna fresca semimontata
3 tuorli d’uovo
120 gr di zucchero
1 bacca di cannella grande
qualche goccia di essenza di vaniglia
 
PROCEDIMENTO
 
montare 60 gr di zucchero con le uova
riscaldare il latte con il restante zucchero
versare il latte sulle uova e continuare a montare
aggiungere la vaniglia e la bacca di cannella spezzettata
far riposare 2-3 ore
 
 
 
montare la panna (semimontata)
versare la crema filtrata sulla panna mescolare bene
 
 
inserire il tutto nel cestello della macchina del gelato e proseguire con le istruzioni della macchina
 
enjoy!!
 
 
 
 
 

Ghiaccioli yogurt e frutti di bosco

Gelati | 4 agosto 2012 | By

 
 
 
 
 
Summer time…
sole e caldo… infuocano l’estate!
cosa c’è di meglio di un ghiacciolo alla frutta
 per refrigerarsi un pò?
ho deciso di fare questa ricettina veloce, salutare e fresca…
basta avere delle formine per ghiaccioli ed il gioco è fatto!
buoni ghiaccioli allo yogurt e frutti di bosco a tutti!
 
 
INGREDIENTI
– 2 yogurt ai frutti di bosco, alla fragola o naturali
– 80 gr di frutti di bosco surgelati
– 50 ml di latte
– 50 gr di zucchero a velo
6 formine per ghiaccioli
 
PROCEDIMENTO
far scongelare una decina di minuti i frutti di bosco e cospargeli di zucchero a velo
mettere qualche frutto rosso sul fondo delle formine
 
 
frullare lo yogurt con i frutti rossi ed  il latte
 
 
riempire le formine con la crema di yogurt
 
 
chiudere con i coperchi e mettere in frigo per 4 ore
 
 
enjoy !!
 
 
 

Gelato al pistacchio di Bronte

Gelati | 10 giugno 2012 | By

l’estate sta arrivando…
il mare, il sole e…
 il gelato…è lui… il “must I eat” della stagione…
la versione che vi propongo è deliziosa, un gusto classico che non perde mai colpi…
 …il gelato al pistacchio!
e che pistacchio… quello di Bronte!!
 
 
INGREDIENTI
-1 tuorlo d’uovo
-80 gr di zucchero
-100 ml di latte
-300 ml di panna fresca
-2 cucchiai di pasta di pistacchio di Bronte
-granella di pistacchi
 
lavorare uova e zucchero, aggiungere la pasta di pistacchio che avrete sciolto a caldo
nel latte, poi la panna, mescolare bene.
mettere il composto nella macchina del gelato e seguire le istruzioni…
dopo circa 30 minuti avrete un supergelato cremoso al pistacchio che potrete decorare con granella di pistacchio o riporre in freezer!
mmm… delizia!
 
 
 
enjoy the summer with your home made ice-cream!

Gelato alla nocciola di Giffoni

Gelati | 11 maggio 2012 | By

con questi primi caldi e temperature quasi estive
si apre la stagione dei gelati e se le gelaterie sono superaffollate cosa c’è di meglio di prepararsi un buon gelato artigianale a casa?
questa ricettina apre la nuova sezione delle Torte di Michy dedicata ai gelati artigianali fatti in casa.
come prima ricetta vi propongo un gelato amato da tutti,
 il gelato alla nocciola
allora buona stagione dei gelati a tutti!
 
 
INGREDIENTI
1 uovo intero fresco
100 gr di zucchero semolato
200 ml di latte
300 ml di panna 
2 cucchiai di pasta di nocciole (di Giffoni)
nocciole di Giffoni per decorare
 
macchina del gelato ( io ho un modello molto vecchio della Simac)
 
montare uova e zucchero, aggiungere la pasta di nocciole ed il latte riscaldati e lavorare bene;
montare leggermente la panna ed aggiungere all’impasto, lavorare bene e versare il tutto nella gelatiera, seguite le istruzioni della macchina
 
 dopo circa 35 minuti ho ottenuto il mio supercremoso gelato alla nocciola
 
 
gustare subito decorando con nocciole intere ed un pò di pasta di nocciole a filo… o conservare nel congelatore in un contenitore ermetico per 1-2 settimane.
 
enjoy!
 
 
 
CONSIGLIA Gelato al matcha

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