Muffins salati con zucchine: Showcooking nello Store Scavolini Foggia

Lo scorso weekend è passato troppo in fretta, sarà che amo la Puglia e vorrei andarci spesso, per il mare, il clima e l’ottimo cibo, sarà che questo fine settimana sono stata in due importanti città pugliesi, Bari e Foggia per il progetto #iFoodinStore di #Scavolini in collaborazione con iFood, che vede protagonisti gli showcooking di noi foodbloggers del network in giro in tantissime città d’Italia nelle meravigliose cucine degli Scavolini Store.

Le nostre tappe pugliesi sono iniziate tra colpi di mestoli e scatti di reflex, in compagnia di colleghi food Luca Sessa, Aurelie Scarafino ed Andrea Pietracola. 

Oggi vi parlerò del mio showcooking a Foggia insieme al bravissimo collega Luca Sessa del blog “Per un Pugno di Capperi“. Per l’evento abbiamo pensato a due preparazioni veloci e fresche in vista della bella stagione, del caldo e delle gite fuori porta. 

Lo Showcooking si è svolto nello stupendo Store Scavolini di Foggia, in una cucina molto bella con penisola dai toni naturali.

Luca ha preparato il Gazpacho, una ricetta di origine spagnola a base di pomodori e verdure, mentre la mia ricetta ha visto protagonisti i muffins in versione salata con zucchine, prosciutto ed un tocco goloso dal cuore di fontina.

L’evento è stato davvero divertente in quanto il pubblico ha interagito attivamente con noi mentre cucinavamo. Gli aiutanti Francesca e Leonardo che si sono offerti dal pubblico sono stati premiati con il grembiule ed libri della collana di iFood.

Vi lascio la ricetta dei miei Muffins  a base di verdura di stagione, potete anche utilizzare gli asparagi o i pomodorini, preparerete un ottimo aperitivo o merenda in soli 5 minuti.

Buona lettura!

Muffins salati alle zucchine con cuore di fontina

Ingredienti

per 12 muffins

  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale 
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • pepe q.b.
  • 80 ml olio di semi di mais o arachide 
  • 200 ml di acqua
  • 1 zucchina e mezza grattugiata
  • 60 g di prosciutto cotto a listarelle
  • 3/4 di bustina di lievito per dolci tipo baking 
  • 12 cubetti di fontina o altro formaggio che fonde

Procedimento

  • lavorate con una frusta a mano uova, sale, pepe e parmigiano
  • aggiungete la miscela di olio ed acqua
  • aggiungete le zucchine ed il prosciutto
  • unite la farina miscelata con il lievito e mescolate velocemente 
  • se è necessario aggiungete un pò di latte
  • riempire i pirottini con l’impasto per 3/4
  • al centro mettete un cubetto di fontina
  • infornate a 170°C per 25 minuti circa a metà del forno 

La mia aiutante Francesca, efficiente e precisa ed pubblico di Foggia super interattivo 🙂

Appena sfornati i muffins ed appena finita la preparazione del Gazpacho, abbiamo servito le nostre preparazioni, è stato un vero successo!

Un aperitivo in Casa Scavolini non è da tutti i giorni!

Ringrazio di cuore Luca, per essere stato un perfetto compagno di showcooking, oltre ad un bravissimo cuoco, Valentina ed Andrea per le foto condivise sui canali social, Claudia ed iFood per l’organizzazione, tutto lo staff della Scavolini Store Foggia per la loro accoglienza ed ospitalità.

Al prossimo evento!

e noi ci vediamo presto in giro negli Store Scavolini…

Michela

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