Polpette di ricotta con salsa ketchup homemade

Ricette salate | 29 aprile 2017 | By

Avete mai provato le polpette di ricotta, sono un ottimo aperitivo, buone sia calde che fredde. Potete prepararle in anticipo e portarle dietro per le vostre gite fuori porta. Ma se siete golosi potete preparare anche una salsa di accompagnamento come il ketchup home made che ho preparata con la buonissima passata di pomodoro Rusticoro Le Conserve della nonna, dal sapore autentico delle conserve preparate in casa.

Avrete così la possibilità di mettere in vasetto sia le polpette che la salsa, preparando delle monoporzioni per il vostro picnic o aperitivo chic e pratico all’aria aperta.

Spero che la mia terza proposta per il Contest Ricette in vasetto #ilmiopicnic Le Conserve della nonna  vi piaccia e che con la bella stagione possiate fare tante gite fuori porta, ovviamente sempre con la vostra merenda dietro bella e pronta in vasetto!

INGREDIENTI

per le polpette

  • 400 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano
  • 1 uovo intero
  • pepe q.b.
  • pangrattato q.b.
  • olio di semi di arachide q.b.

per la salsa ketchup

  • 1 vasetto di passata di pomodoro da 350 ml Conserve della Nonna
  • olio q.b.
  •  50 gr di zucchero
  • 1 cipolla grande
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 foglia di alloro
  • 1 punta di cucchiaino di cannella
  • mezzo cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polevere
  • pepe q.b.
  • 50 ml di aceto di vino rosso o bianco

PROCEDIMENTO

  • per preparare la salsa ketchup far soffriggere aglio e cipolla aggiungere la passata di pomodoro e far andare sul fuoco per 10 minuti
  • aggiungere le spezi, lo zucchero e l’aceto, il sale ed il pepe e lasciar cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco basso
  • frullare tutto e conservare il ketchup in vasetto 4-5 giorni in frigo
  • preparare le polpette impastando tutto e friggette in abbondante olio caldo
  • servite le polpette calde o fredde con la salsa ketchup
  • per il vostro picnic potete utilizzare il suggerimento in foto

Con questa ricetta partecipo al contest
Ricette in vasetto Le Conserve della Nonna #ilmiopicnic in collaborazione con iFood

 

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